英媒:印度的中国城正在消失,20世纪初创建的塔霸华人定居点

　　当珍妮丝·李在中国度假时，她渴望完成她的旅行。“直到我终于回来，我才感到平静，”他指的是他在加尔各答的家。他是第五代华裔印度人，在祖父的开放式商店工作，为华人社区供应中国香料和面条。1778年，中国移民抵达加尔各答，并在该市附近开设了一家糖厂。该港口是加尔各答从中国和东亚到印度最近的入口，形成了这里的华人社区。20世纪初，当地华人的数量增加了2万多人。此时，为了躲避日本侵略战争，许多人逃到这里从事制革生意，并逐渐加入当地人的行列。目前，该地区约有2000名中国人。但他们的文化在中国各地都可以看到：街头小吃摊、道观、社区俱乐部和庆祝春节的舞狮。

　　唐人街以旧金山和伦敦等有趣的景点而闻名，而加尔各答唐人街则以有趣的景点闻名。尽管印度其他地区没有唐人街，但加尔各答有两个：古老的唐人街，它一直存在;塔巴华人定居点成立于20年。在本世纪初。

　　弥合中国社区和地方政府之间差距的一种方法是准备美味的食物。客家社区开设了当地第一家中餐馆，随着时间的推移，这种美食已经传播到印度各地，并成为一种受欢迎的食物，从街头手推车到豪华餐厅。第三代中国厨师Peter Tsang说，厨师需要即兴发挥，在中国菜中加入“青椒、洋葱甚至印度香料”，以满足印度人的口味。在中国古城的孙中山街上吃中式早餐已经成为许多当地人的习惯。他们喜欢街头摊位上的新鲜饺子、抄手和面条。

　　尽管加尔各答一直是印度的一部分，但数据显示，加尔各答的华人社区正在迅速缩小，甚至有消失的危险。这种衰落始于1962年中印战争，当时即使是在这里生活了几代人的华裔美国人也面临着怀疑和敌意，许多人决定移居其他国家。自那以后，数百家皮革厂也因政府命令而关闭，导致更多人被迫前往澳大利亚、美国和加拿大等国谋生。近几十年来，华人社区的年轻人也移居国外，寻找更好的教育和就业机会。曾厨师长说，只有当地的商务华人仍然留在加尔各答，但他们的孩子邀请他们一起移居国外。